¿Basta con la pasión para que un nuevo producto tenga éxito? Las estadísticas del sector dejan claro que se necesita pasión, pero la pasión práctica, compuesta por una gran estrategia de marketing, posicionamiento del producto y estantes, es necesaria para aumentar las posibilidades de éxito en el ámbito de la alimentación de consumo.
La mayoría de los empresarios del sector alimentario tienen mucha pasión y, como la mayoría de las personas que se inician en el mundo de los negocios, tienen un gran grado de "no sé lo que no sé". Probablemente piense que lo único que necesita es un producto de gran sabor para llegar a la estantería. Bueno, eso suena lógico porque a la mayoría de nosotros nos gusta la comida de gran sabor. En el sector alimentario, el buen sabor es como si un coche tuviera frenos. Cuando uno compra un coche, espera que tenga frenos. La decisión de compra no se basa en este atributo del coche.
El gran sabor es una expectativa del consumidor. Técnicamente, se puede decir que es una característica de venta, pero en realidad es una expectativa que tiene el consumidor cuando coge el producto de la estantería.
Los recién llegados al sector de los bienes de consumo envasados (CPG) no se dan cuenta de que se trata de un negocio intensivo en canales de distribución con muchos guardianes en el camino. Los guardianes del negocio son los compradores, los comerciantes, los distribuidores y los intermediarios.
Además, el negocio de la alimentación tiene un alto grado de complejidad que los recién llegados desconocen, lo que crea obstáculos que le ralentizan o le impiden avanzar.
Las ideas de productos alimentarios empiezan en tu cocinaLa comida es una idea que mucha gente persigue como negocio. Además del hecho de que nos encanta comer, la comida es fácil de crear un prototipo; puedes hacerlo en tu cocina de forma económica. También tienes el placer de probar para tus amigos y hacerles felices con las maravillosas recetas que has llevado del concepto al plato.
Los clientes de Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit y World Empanadas comenzaron en la cocina, y todos comparten la pasión práctica por reconocer que la comida TAMBIÉN es un negocio.
¿Quién es su competencia? La Fancy Food Show formadora hamburguesas está dirigida por la National Association to the Specialty Trade NASFT y se celebra dos veces al año. Se trata de una increíble muestra de las más fabulosas especialidades alimentarias, tanto nacionales como importadas. Para cualquiera que esté pensando en dedicarse a su pasión por la comida, esta feria es una visita obligada. A lo largo de tres días, tendrá una base firme de los productos que se distribuyen actualmente y de los nuevos productos que aún no están en las estanterías. Se trata de un divertido estudio de mercado "visual" que le ayudará a decidir si su idea alimentaria es una verdadera oportunidad que ofrece una oferta única al consumidor o uno de los muchos artículos "yo también". Si ve demasiada competencia, sabe que es hora de volver a la mesa de dibujo. Eso no significa que te rindas, sino que debes considerar una nueva idea.
Su receta para el éxito es conocer los datos del estudio de mercado La competencia, tanto grande como pequeña, se está volviendo muy emprendedora. Se están volviendo muy buenos en la elaboración de ideas, en determinar si la idea es una oportunidad rentable y en ejecutar con éxito una gran estrategia de estantería. El reciente informe anual de IRI New Product Pace Setter muestra que menos del 20% de los nuevos productos superan los 7,5 millones de dólares en ventas anuales en los 18 meses siguientes a su introducción.
Cada uno de los siguientes artículos presentará uno o más principios que le ayudarán a aprender mucho más que a crear alimentos de gran sabor para tener una oportunidad de llegar al lineal.
